Předkrmy
Hovězí tatarák
se zauzenou majonézou, sušeným žloutkem a domácí foccacciou
235,-
Marinovaný losos
s fermentovanou ředkvičkou, koprovou majonézou a žitným chlebem
225,-
Grilovaný kozí sýr
na tataráčku z červené řepy s medovou majonézou a opečenou ciabattou
195,-
Polévky
Kuřecí vývar
s masem, zeleninou a nudlemi 125,-
Bramborová polévka
s lesními houbami a kořenovou zeleninou 125,-
Hlavní jídla
Burger s filírovaným rib eye steakem
s karamelizovanou cibulkou, sýrem Monterey Jack, slaninovou majonézou a hranolkami
445,-
Grilovaný sýr halloumi
s grilovanou zeleninou a čerstvými bylinkami
395,-
Telecí řízek
s bramborovou kaší a okurkovým salátem
385,-
Kančí hřbet
se svíčkovou omáčkou, brusinkami a houskovým knedlíkem
385,-
Grilovaný halibut
s hráškovým pyré a hráškovými lusky
445,-
Konfitované kachní stehno
s červeným zelím a bramborovým lokšem
395,-
Smažené Blaťácké zlato
s hranolkami a domácí tatarkou
365,-
Tagliolini alla carbonara
s guanciale od Chovanečka a sýrem Pecorino
375,-
Plněný bramborový knedlík
s trhaným vepřovým, bílým zelím a smaženou cibulkou
375,-
Saláty
Salát s kuřecím masem
dresink s tvrdým sýrem, ančovičkami a kapary, krutony a slaninou
365,-
Míchaný salát
s fetou, grilovanou červenou řepou a medovo-balsamicovým dresinkem
325,-
Dětská jídla
Spaghetti s boloňskou omáčkou a sýrem
150,-
Kuřecí plátek s bramborovou kaší
155,-
Bramborový lokš s povidly a šlehačkou
115,-
Dezerty
Švestkové crème brûlée
125,-
Perníčková tartaletka s drobenkou
a vanilkovou zmrzlinou
135,-
Čokoládová koule s domácím vaječným likérem
a lískoříškovým griliášem
145,-
K vínu
Výběr pršutů a šunek z pršuterie Chovaneček – 120g
325,-
Čerstvě usmažené bramborové chipsy
s česnekovým dipem
135,-
Pražené mandle
85,-
Informace o alergenech a vegetariánské či vegan stravě Vám velmi ochotně poskytne náš obsluhující personál.
