Vorspeisen
Rindertatar, Trüffel-Mayonnaise, getrocknetes Eigelb und hausgemachtes Focaccia
255,-
Schweine-Rillettes, Preiselbeergel, marinierte rote Zwiebel und Butterbrioche
215,-
Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse-Creme und Walnüssen
175,-
Suppen
Hühnerbrühe mit Leberknödel, Gemüse und Nudeln
125,-
Riesengebirgersauersuppe mit Ei 63°, Echten Pfifferlingen und Kartoffeln
125,-
Hauptgerichte
Hähnchen-Supreme mit Kürbisrisotto, Kräuteröl und gerösteten Kürbiskernen
355,-
Schweinebauch, Schafkäsen Gnocchi und frittierte Zwiebeln
385,-
Kalbsschnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat
385,-
Wildschwein-Schulter mit Hagebuttensauce und Semmelknödel
425,-
Gegrillter Lachs mit schwarzem Linsen und Tomaten-Vinaigrette
455,-
Kürbisrisotto mit Parmesanraspeln, Kräuteröl und gerösteten Kürbiskernen
295,-
Gebratenes Blatac-Gold Käse mit Pommes frites und hausgemachter Tatar
355,-
Gegrilltes Auberginensteak mit Pilzpüree, getrocknetem Tomatenpesto und Gemüsesoße
295,-
Salate
Salat mit Hähnchen, Avocado-Dressing, Blauschimmelkäse, Speck und Ei
245,-
Burrata mit Tomatensalat, Rucola und Orange
245,-
Kindermenu
Spaghetti mit Bolognesesauce und Käse
150,-
Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites
155,-
Blaubeerknödel mit Schlagobers
130,-
Desserts
Profiteroles
125,-
Blaubeerknödel mit Schlagobers
130,-
Zimtkremee brulée
95,-
Zum Wein
Auswahl an Prosciutto und Schinken aus dem Chovaneček Bauernhof 120g
275,-
Auswahl an italienischen Käsesorten 120g
425,-
Informationen über Allergene in den Gerichten auf dieser Speisekarte werden Ihnen auf Anfrage vom Personal zur Verfügung gestellt.
